牛初乳"热"在产房
不知怎么回事，娟娟家的宝贝女儿，近来经常感冒。小夫妻俩被折腾得精疲力尽，不知如何是好。问医生是何故，医生说女儿的抵抗力较差，平时要注意室内温度，以免孩子受凉。住在隔壁产房的赵阿姨闻讯后，过来劝娟娟买些牛初乳给女儿喝，说这样可以增强孩子的免疫力，说着便去拿外包装盒给娟娟爱人看，让他照着样子买。可娟娟不知道牛初乳为何物，这种奶粉真的比母乳还好吗？
无独有偶。初为人母的倩倩自从做了妈妈后，心里既甜美又不安。甜美的是可爱的小宝宝越来越惹人喜爱，不安的是乳汁越来越少。天天吃老母鸡，顿顿喝鲫鱼汤，可奶量就是不见增多。这天，倩倩从报上得知，现在有种叫牛初乳的产品，里面含有免疫因子和生长因子，对促进婴儿发育，提高免疫能力很有好处。于是，便让妈妈到店里去买。可不看不知道，一看吓一跳。标明初乳奶粉的价格比别的品牌要贵三四倍，倩倩妈妈为难了，买还是不买呢？
正方观点 应该让孩子喝牛初乳
理由：牛初乳中的免疫球蛋白IgG的含量是人初乳的50～100倍
人们知道各种各样的奶：母乳、牛奶、羊奶等，然而说到"牛初乳"，肯定很多人还是第一次听说。其实，食用牛初乳很早就在欧美及印度等地流行，但从前在我国一直都弃之不用，只是近年才开始流行起来。那么，"牛初乳"究竟是种什么东西？真有那么多特殊功效吗？
要弄明白上述问题，首先要了解何为牛初乳。牛初乳是乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁，是牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌侵袭的重要保证，它里面含有牛犊成长最重要的免疫因子和生长因子，可以帮助抵抗外来病菌和促进生长发育。它除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含免疫球蛋白(主要为IgG抗体)、生长因子等，能攻击侵入体内的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强牛犊的免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。根据研究，乳牛产犊后24小时内所分泌的乳汁所含的优质蛋白质和免疫球蛋白特别丰富，当中的IgG含量可占总蛋白量的40%以上，比人初乳的最多高出50～100倍；而在24小时后采集的IgG含量会急速下降至4%，在48小时后至72小时内的IgG更会逐渐降至接近普通乳汁水平。
因为其特殊成分，牛初乳现在被贴上了"具有高营养价值乳品"的头衔，也正因为如此，同样重量的牛初乳奶粉比一般奶粉要贵三倍以上。价位的差距导致初乳产品的消费群体比普通奶粉消费群体要小很多。
另据专家介绍，初乳在母乳中所占的比例毕竟是有限的，远不能满足婴幼儿生长发育的需要。中国畜产品加工研究会会长、东北农业大学食品工程系博士生导师骆承庠教授认为，在母乳喂养的中后期，母乳量不足的时候，加一些牛初乳给婴儿食用，还是很有必要的。需要提醒的是，婴幼儿食用牛初乳，一般是在食物配方中添加，但温度不能过高，以防止其有效成分失去活性。
反方观点 不该让孩子喝牛初乳
理由：牛初乳对牛有免疫作用，但对人体不一定能产生免疫力。
那么，小孩真应该喝牛初乳吗？很多人这样以为。事实上，很多专家并不赞成。
中国农业大学乳业研究专家南庆贤说："牛初乳本身的IgG含量是比较高的，对牛的免疫作用是肯定的，但对人的作用就不好说了，再经过加工做成固态产品，其免疫作用就很低了。目前市场炒作太过，导致价格太高。"
目前，国内大部分企业还属于初级开发阶段，一厂家有10个牛厂，每个牛厂有1000条牛，每天约有30多条牛在产奶，每条牛每天产奶以三公斤计算，每天为100多公斤，能够放进奶厂加工的奶并不多，奶厂的规模决定了其加工线是有限的，不可能将产下的奶全部加工成固态奶粉。
据南庆贤介绍，牛初乳在离开牛体的两个小时内必须降到常温4度冷冻保存，否则其IgG的活性免疫价值很快就被破坏掉了。目前一般都采取冷冻干燥和风干两种方法，基本能保持其免疫球蛋白的活性，一旦遇热活性就破坏了。"每个生产厂家是否符合标准，也没有一个权威机构去检测。"
另外，中国60％的牛群是掌握在农民个体手里，所以存在量的集中问题。农民的住地离厂家的路程就不止两小时，不可能为了几斤牛初乳每小时送奶，农民多集中在山里，假如厂家有足够的成本买车在有限的两个小时内收购回厂冷冻，那么中国农村的交通等问题是否能保证车辆顺畅通过，厂家目前是否具备实力花大成本解决交通、车辆等都是需要面对的问题。这些问题无法解决，怎可以保证牛初乳本身的IgG活性呢？更谈不上对人的免疫功能了。
广州奶业协会理事长王丁棉认为："由于牛初乳巨大的利润空间，产品便风起云涌般，广告宣传其具有特殊的免疫功能及营养价值，还有待商榷。目前没有任何权威机构或专家能够论证出其营养价值高于牛奶，我认为是商业炒作行为多一些。"
总结陈词
真正需要补充免疫球蛋白的，应是体质很虚弱、免疫能力很低下的人。
专家认为真正需要补充免疫球蛋白的，应是体质很虚弱、免疫能力很低下的人，例如全身大面积烧伤的病人等。而普通人的免疫系统一般都没有问题，通过其他途径为身体补充免疫球蛋白、免疫因子，反而会压制人体自身形成免疫球蛋白及免疫因子的能力。
对于婴儿来说在出生后1～10个月内自身免疫系统才能逐步完善，体内免疫球蛋白的含量可达到正常水平。所以，1岁前的婴儿比较容易患病，是完全正常的，但并不代表这名婴儿的免疫系统有缺陷。所以，家长不应武断地给孩子吃调节免疫的药物或食品，以免适得其反。
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